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Heutzutage kann man kaum noch an einem Restaurant vorbeigehen, ohne ein Schild mit der Aufschrift „Dringend besetzt!“ zu sehen. Stand. Die Restaurantbesitzerin Kerstin Rapp-Schwan aus Düsseldorf beschreibt oft, wie hart sie zunächst gegen die Krise und nun auch gegen den Personalmangel gekämpft hat. Ähnliches berichteten Gastronomen aus Berlin, München, Köln und Rostock. Die Serie kann […]