Was Sie über Trinkgelder in der Gastronomie wissen müssen

Trinkgeld ist in der Gastronomie eine willkommene Ergänzung. Mittlerweile ist es vielerorts üblich, Kellnern und Köchen für besonders guten Service oder ein unvergessliches Geschmackserlebnis Trinkgeld zu geben. Doch das stellt viele Gastronomen vor eine Herausforderung: Wie verteilt man Trinkgelder am besten an das Personal? Muss jeder Kellner oder jede Kellnerin das Geld einstecken oder kommt […]

Erfolgreiches Weihnachtsgeschäft in der Gastronomie

Das Gastgewerbe ist stetig im Wandel: Digitale Lösungen und Tools, kontaktlose Bestell- und Zahlungsmöglichkeiten sowie Liefer- und Abholmöglichkeiten gehören heute zur neuen Normalität. Alle Neuerungen und Digitalisierungen können Unternehmer jetzt auch in einer der ertragreichsten und festlichsten Zeiten des Jahres auf die Probe stellen: Weihnachten und Silvester. Das Weihnachtsgeschäft in der Gastronomie erfordert eine gute […]

Dynamische Preisgestaltung in der Gastronomie

Gerade vor dem Hintergrund der ab dem 1. Januar 2024 steigenden Mehrwertsteuer für die Gastronomie ist es für Gastronomen oberstes Gebot, eine gesunde Besucherzahl zu verzeichnen und den Umsatz zu steigern. Die Gewinnspannen in der Gastronomie sind bereits überschaubar, was einer der Gründe dafür ist, dass Gastronomen jetzt innovative Strategien brauchen, um steigenden Kosten entgegenzuwirken. […]