Seien wir ehrlich: Die Trends in der Gastronomie sind so wechselhaft wie das Wetter im April. In den sozialen Medien sehen wir, wie sie sich stündlich ändern. Menüs können sich ändern und Geschmäcker können unterschiedlich sein, aber bestimmte Trends bleiben bestehen, zumindest für das Jahr 2025. Im Jahr 2024 kamen viele Gäste spontan ins Restaurant, […]
Sehen wir den Tatsachen ins Auge: Die Trends in der Gastronomie sind so unbeständig wie das Wetter im April. Eine Sache, die uns dieses Jahr gelehrt hat, ist, dass “Gastgewerbe” und “normal” nicht wirklich zusammenpassen und dass der Wandel die einzige Konstante in der Welt der Gastronomie und Hotellerie ist. Das Einzige, was sich nicht […]
Sehen wir den Tatsachen ins Auge: Die Trends in der Gastronomie sind so unbeständig wie das Wetter im April. Eine Sache, die uns dieses Jahr gelehrt hat, ist, dass “Gastgewerbe” und “normal” nicht wirklich zusammenpassen und dass der Wandel die einzige Konstante in der Welt der Gastronomie und Hotellerie ist. Das Einzige, was sich nicht […]